Sparkling Chardonnay

Categoría: Vino

$ 2

Este es nuestro acercamiento creativo para demostrar que es posible producir increíbles vinos espumantes tradicionales en Gualtallary.

COSECHA ACTUAL: 2022

ALTITUD: 1,250mts / 4,150ft

BLOQUES: Finca ambrosia 12, 13

RENDIMIENTO: 8.000 kg/ha 3.2 ton/acre

ALCOHOL: 13% SUELOS: Arenoso proveniente de la erosión del viento y piedras de granito de lecho de río con carbonato de calcio.

FERMENTACIÓN: Primera fermentación en tanques de acero inoxidable seguida por una segunda fermentación tradicional en botella.

CRIANZA: En contacto con lías durante 12 meses.




Más información

Este espumante Blanc de Blancs producido con el método tradicional ,es delicado, vivaz y cremoso. Su acidez es enérgica y vibrante con sabores cítricos refrescantes y de manzana madura, el bouquet es complejo y sutil con notas florales y minerales. Las burbujas son finas y persistentes, destacando la acidez refrescante del vino con un final largo con notas de brioche y almendras.
La temporada 2022 fue larga, seca y de una calidad sobresaliente. Las temperaturas promedio fueron más frescas de lo habitual, sin embargo los rendimientos fueron abundantes y las uvas acumularon una madurez ideal en un largo ciclo. La lluvia fue limitada pero el agua glacial abundante y chaparrones esporádicos llegaron justo a tiempo para ayudar en el equilibrio de la planta. Luego de un otoño fresco, las condiciones ideales de febrero y marzo permitieron la producción de vinos de altísima calidad.



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